Kapcsolat

Elérhetőségünk: okofaluszervezo(kukac) gmail(pont)com

Fórum

Fórum a Facebookon

az ökofaluval kapcsolatban

Testkultúra, mozgásterápia, életmód

új hozzászólások

  • flash.gordon: Hopp elírtam. A tündérmajor 180 millióról indult de most 150-nél jár. (2016.07.05. 23:49) Ökofalvak
  • alex69: Én nem vallom, hogy egy öko közösségnek feltétlenül vegetáriánusnak kell lennie. a húsfogyasztás m... (2015.06.19. 17:21) Ökofalvunk felépítésének alapjai
  • alex69: Üdvözöllek! Én nyugati mintára ( ZEGG) ( TAMERA) olyan ökofalut szeretnék építeni, ahol nem uralk... (2015.06.19. 17:08) Csatlakozás
  • Sáfrány Maria: Üdv.!:) Olvastam, hogy csak tél közepéig ajánlatos burgonyát fogyasztani, a felhalmozódott méregan... (2014.11.30. 12:38) Héjában sült burgonya paradicsomos mártással
  • Sarasvati: @Sokáialkisz: Kedves Àkos, Nagyon szépen KÖSZÖNÖM a kimerítö válaszod és segítökészséged!!! Az ig... (2013.10.02. 09:57) Aktív ökofalu szerveződések
  • Nomiland: johhnybgoode-dal tokeletesen egyet ertek! en szeretnek a termeszet karjai kozt elni,de nem ilyen r... (2013.08.19. 09:12) A helyszín kiválasztása II. rész
  • Nomiland: kedves szervezok! ez a falu mar letezik? vagy csak terv szinten? (2013.08.19. 08:57) Ökofalu - biofalu szervezés
  • kentaur8888: Amíg ezek vannak, addig szó nem lehet az egészséges organikus gazdálkodásról, hiszen beleszarnak a... (2012.07.29. 10:43) Realitás-e az ökofalu? – vitairat
  • kentaur8: @hARCOS: Tegyük fel, hogy a film reálisan fogalmazza meg a CO2-hisztéria motivációit! Még akkor is... (2012.05.02. 14:42) Miért?
  • kentaur8: Permakultúra a legfőbb változás és legfőbb vezérfonál (2012.02.15. 16:54) Szervezzünk egy önfenntartó ökofalut!

Feed - Feliratkozás

.

Címkék

Címkefelhő

Indiai zöldséges receptje

2010.06.30. 13:54 | bioszakács | Szólj hozzá!

 

Serpenyőben megolvasztunk egy kevés vajat, megpirítjuk benne a felaprított hagymát. Amikor megpuhult, hozzáadunk 1 teáskanál őrölt gyömbért és 2-3 gerezdnyi összenyomott fokhagymát. 2 percig pirítjuk, majd beletesszük a következő fűszereket:

 

1 teáskanál őrölt kömény
1 evőkanál őrölt koriander
6 db kardamom
5 cm-es fahéjrúd
1 teáskanál őrölt kurkuma
kevés chili.

 

Fél percig kevergetjük, majd belerakunk: 2 felkockázott csicsókát, 1 karikákra felszeletelt sárgarépát, petrezselyemzöldet és felöntjük kb. 1,75 dl-nyi forró vízzel. Lefedjük, felforraljuk, kis lángra tesszük és kb. 15 percig főzzük.

 

Majd a tetejére rakhatunk még 1-2 maroknyi feldarbolt zöldbabot és/vagy borsót és/vagy brokkolit és/vagy karfiolt, kelbimbót – éppen mi van otthon vagy a kertben. Ez utóbbiak már csak párolódjanak (ne fedje el a víz) néhány percig.

 


Oldaltérkép/tartalom         Csatlakozás         Fórum         Tagoknak

Címkék: koriander chili kurkuma fahéj vegetáriánus ételek csicsóka kardamom kömény vega receptek zöldségkorma indiai zöldséges vegetáriánus receptek

Héjában sült burgonya paradicsomos mártással

2010.06.29. 13:41 | bioszakács | 1 komment


Olajban hagymát, fokhagymát pirítunk, míg megpuhul. Teszünk bele 1 mokkáskanál őrölt szegfűborsot, 1 mokkáskanál őrölt koriandert, 1 mokkáskanál őrölt köményt, kicsit pirítjuk még, majd beleteszünk 2-3 apróra felkockázott paradicsomot, belekeverünk kevés chilit és 1 evőkanál balzsamecetet. Kb. 10 percig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik. Ellenőrizzük az ízesítést, rakhatunk utólag még bele koriandert.

Héjában sült burgonyával és salátával tálaljuk.
 

 


Megjegyzés:

A burgonya a tavasz közeledtét megérezve - bármilyen jó körülmények között tároljuk is - csírázásnak indul, ami méreganyagok keletkezésével jár. Azzal, hogy a csírát eltávolítjuk, magában a gumóban még ott marad a méreg! Emiatt csak
körülbelül tél közepéig fogyasszunk burgonyát, vagy addig amíg ép, csírázás- és zöld elszíneződés mentes!

 

  1 komment


Oldaltérkép/tartalom         Csatlakozás         Fórum         Tagoknak

Címkék: burgonya paradicsom koriander chili vegetáriánus ételek kömény szegfűbors vega receptek héjában sült burgonya paradicsomos mártással nyári táplálék vegetáriánus receptek őszi táplálék

Vörös lencse rizzsel (mustármagos) receptje

2010.06.29. 13:37 | bioszakács | Szólj hozzá!

 

Serpenyőben megolvasztunk egy kevés vajat, beleteszünk 2 teáskanál mustármagot.

Amikor pattogni kezd, hozzáadunk 1 finomra aprított hagymát, 2-3 gerezd finomra aprított fokhagymagerezdet. 5-10 perc alatt megpuhul.

Belekeverünk 1 teáskanál őrölt kurkumát, 1 teáskanál őrölt köményt, kevés chilit, és tovább pirítjuk kb. 2 percig. Hozzáadunk 200 gr lencsét, kicsit ezt is pirítjuk, majd felöntük ¾ liter forró vízzel. Vigyázzunk, mert kicsaphat! Rakunk bele kókuszreszeléket (3-4 környi hintéssel). Lefedjük, kb. 25 percig főzzük. Szükség esetén a vizet pótoljuk.

Rizzsel és friss zöldségekkel, salátával tálaljuk.

 


Oldaltérkép/tartalom         Csatlakozás         Fórum         Tagoknak

Címkék: lencse rizs chili mustármag vegetáriánus ételek kömény kókuszreszelék vega receptek vörös lencse rizzsel vegetáriánus receptek