Kapcsolat

Elérhetőségünk: okofaluszervezo(kukac) gmail(pont)com

Fórum

Fórum a Facebookon

az ökofaluval kapcsolatban

Testkultúra, mozgásterápia, életmód

új hozzászólások

  • flash.gordon: Hopp elírtam. A tündérmajor 180 millióról indult de most 150-nél jár. (2016.07.05. 23:49) Ökofalvak
  • alex69: Én nem vallom, hogy egy öko közösségnek feltétlenül vegetáriánusnak kell lennie. a húsfogyasztás m... (2015.06.19. 17:21) Ökofalvunk felépítésének alapjai
  • alex69: Üdvözöllek! Én nyugati mintára ( ZEGG) ( TAMERA) olyan ökofalut szeretnék építeni, ahol nem uralk... (2015.06.19. 17:08) Csatlakozás
  • Sáfrány Maria: Üdv.!:) Olvastam, hogy csak tél közepéig ajánlatos burgonyát fogyasztani, a felhalmozódott méregan... (2014.11.30. 12:38) Héjában sült burgonya paradicsomos mártással
  • Sarasvati: @Sokáialkisz: Kedves Àkos, Nagyon szépen KÖSZÖNÖM a kimerítö válaszod és segítökészséged!!! Az ig... (2013.10.02. 09:57) Aktív ökofalu szerveződések
  • Nomiland: johhnybgoode-dal tokeletesen egyet ertek! en szeretnek a termeszet karjai kozt elni,de nem ilyen r... (2013.08.19. 09:12) A helyszín kiválasztása II. rész
  • Nomiland: kedves szervezok! ez a falu mar letezik? vagy csak terv szinten? (2013.08.19. 08:57) Ökofalu - biofalu szervezés
  • kentaur8888: Amíg ezek vannak, addig szó nem lehet az egészséges organikus gazdálkodásról, hiszen beleszarnak a... (2012.07.29. 10:43) Realitás-e az ökofalu? – vitairat
  • kentaur8: @hARCOS: Tegyük fel, hogy a film reálisan fogalmazza meg a CO2-hisztéria motivációit! Még akkor is... (2012.05.02. 14:42) Miért?
  • kentaur8: Permakultúra a legfőbb változás és legfőbb vezérfonál (2012.02.15. 16:54) Szervezzünk egy önfenntartó ökofalut!

Feed - Feliratkozás

.

Címkék

Címkefelhő

Só csökkentése

2010.07.27. 08:44 | bioszakács | Szólj hozzá!

 

A sófogyasztás témájával kapcsolatban több, egymástól eltérő állásponttal is találkozhattok. A különböző források által ajánlott napi szükséges mennyiség igen tág határok között mozog.

Talán meglepő, mégis azt kell mondanom, hogy ezek a különböző álláspontok mind igazak! Igen, igazak! Pontosabban megfogalmazva: van bennük igazság, viszont egy nagyon fontos tényező hiányzik! Pedig pont ebből a tényezőből kellene kiindulni! Ennek tudatában lehet csak megfogalmazni a só szükséges napi mennyiségét!

Először is tudni kell, hogy mi a só „feladata” a szervezetünkben. Sok más mellett, fontos szerepe van az emésztés folyamatában. Szervezetünk felismeri az elfogyasztott táplálék összetevőit és eszerint mozgósítja az emésztőmirigyeket, szabályozza a gyomor savtartalmát a minél tökéletesebb emésztéshez. És itt van a kutya elásva! Mert aki sok húst, vagy sok fehérjedús ételt eszik, annak több gyomorsavra van szüksége, mint aki húsmentesen táplálkozik. A vegetáriánusok részére meg kell jegyezni azt is, hogy a gabona is savasító jellegű önmagában, ezért a húsmentes gabonaételekhez is szükséges zöldségeket fogyasztani, melyek ásványi anyag, tápsótartalmuknál fogva ellensúlyozó szerepet töltenek be.

Halljuk sok helyen, hogy csökkenteni kellene a sófogyasztást, riogatnak a vérnyomásproblémákkal, veseproblémákkal… Az én megítélésem szerint másik irányból kellene megközelíteni a dolgokat! (A húst muszáj sózni, fűszerezni, máskülönben nincs íze. Vagy ismerünk olyat, aki szereti önmagában a húst?  És muszáj sót bejuttatni a szervezetbe, mert  a sóban lévő kloridionok a gyomornedv képződésben nélkülözhetetlenek, belőlük képződik a sósav, illetve a gyomorsav.)
A helyes irány az, ha az egészséges ételek bevitelére helyezzük a hangsúlyt. Ez szépen lassan ki fogja szorítani a káros elemeket, ízérzékelésünk is változni fog. Az agyonfűszerezett, agyonsózott és agyoncukrozott, ízesített italokon, ételeken élők érthető, hogy sótlannak érzik önmagukban a zöldségeket, a leveseket stb… , még a főzés után is újrasóznak. Minél több természetes, élő nyers ételt fogyasztunk, annál inkább rá fogunk érezni a természet alkotta ízekre, és egyre kevesebb sót fogunk igényelni, hiszen a zöldségek tartalmaznak sót.


Ezzel összefüggésben jutott eszembe a gyomorsavlekötő szerek használata. A túlzott gyomorsav valóban nem jó, mindenképpen kell tenni valamit. E szerek használatával azonban öngólt rúgunk! Ha beleavatkozunk a táplálék-feldolgozás szorosan egymásra épülő elemeibe, valahol máshol ez vissza fog ütni! Be kell látnunk, hogy a túlzott gyomorsavtermelés egy következmény csupán, ha eredményt akarunk elérni az okot kell megszüntetni; ami ebben az esetben az, hogy olyan körülményt, környezetet kell teremteni a szervezetünkben, ami nem váltja ki a savtúltengést. Erre a legjobb módszer:  jutassunk egészséges táplálékot a szervezetünkbe!

Itt is érvényesül az, amit már több helyen megfogalmaztam - és ez után is sokszor fogok említeni - hogy valaminek a helyességét az bizonyítja, hogy az pozitív érzésekkel, gondolatokkal, tettekkel jár. Most ennek tükrében nézzük még egyszer át! A sófogyasztás csökkentése önmagában csak kötelességet, kínt, íztelen ételt fog jelenteni - ez nem lehet a helyes út! A helyes út – ahogy már említettem – a fokozatos, ebből kifolyólag szinte észrevétlen átállás a természetes, élő, nyers, friss táplálékokra.

 

A nyerskoszt tartalmaz mindenféle olyan sót, amire a szervezetnek szüksége van, és olyan formában, ami képes felszívódni, hasznosulni.


 

Tudtad?
A sertéseknek is sózzák a moslékot, azért, hogy minél több folyadékot és táplálékot vegyenek magukhoz!

 

<< Vissza: a Táplálkozási alapelvekhez

                          


Oldaltérkép/tartalom         Csatlakozás         Fórum         Tagoknak

Címkék: gyomorsav vérnyomás vese táplálkozási alapelvek