Kapcsolat

Elérhetőségünk: okofaluszervezo(kukac) gmail(pont)com

Fórum

Fórum a Facebookon

az ökofaluval kapcsolatban

Testkultúra, mozgásterápia, életmód

új hozzászólások

  • flash.gordon: Hopp elírtam. A tündérmajor 180 millióról indult de most 150-nél jár. (2016.07.05. 23:49) Ökofalvak
  • alex69: Én nem vallom, hogy egy öko közösségnek feltétlenül vegetáriánusnak kell lennie. a húsfogyasztás m... (2015.06.19. 17:21) Ökofalvunk felépítésének alapjai
  • alex69: Üdvözöllek! Én nyugati mintára ( ZEGG) ( TAMERA) olyan ökofalut szeretnék építeni, ahol nem uralk... (2015.06.19. 17:08) Csatlakozás
  • Sáfrány Maria: Üdv.!:) Olvastam, hogy csak tél közepéig ajánlatos burgonyát fogyasztani, a felhalmozódott méregan... (2014.11.30. 12:38) Héjában sült burgonya paradicsomos mártással
  • Sarasvati: @Sokáialkisz: Kedves Àkos, Nagyon szépen KÖSZÖNÖM a kimerítö válaszod és segítökészséged!!! Az ig... (2013.10.02. 09:57) Aktív ökofalu szerveződések
  • Nomiland: johhnybgoode-dal tokeletesen egyet ertek! en szeretnek a termeszet karjai kozt elni,de nem ilyen r... (2013.08.19. 09:12) A helyszín kiválasztása II. rész
  • Nomiland: kedves szervezok! ez a falu mar letezik? vagy csak terv szinten? (2013.08.19. 08:57) Ökofalu - biofalu szervezés
  • kentaur8888: Amíg ezek vannak, addig szó nem lehet az egészséges organikus gazdálkodásról, hiszen beleszarnak a... (2012.07.29. 10:43) Realitás-e az ökofalu? – vitairat
  • kentaur8: @hARCOS: Tegyük fel, hogy a film reálisan fogalmazza meg a CO2-hisztéria motivációit! Még akkor is... (2012.05.02. 14:42) Miért?
  • kentaur8: Permakultúra a legfőbb változás és legfőbb vezérfonál (2012.02.15. 16:54) Szervezzünk egy önfenntartó ökofalut!

Feed - Feliratkozás

.

Címkék

Címkefelhő

Vörös lencse rizzsel (fahéjas) recept

2010.08.01. 11:11 | bioszakács | Szólj hozzá!


Hozzávalók:

300 gr jázminrizs
150 gr vörös lencse
9 dl forró víz
2 evőkanál olivaolaj
2 evőkanál szójaszósz
2 teáskanál őrölt római kömény
2 mokkáskanál őrölt köménymag
2 teáskanál őrölt koriander
2 mokkáskanál gyömbérpor
1 mokkáskanál fahéj
1 mokkáskanál szerecsendió
4 db babérlevél
hagyma, fokhagyma.


Elkészítése:

Egy lefedhető edényben forrósítsuk fel az olajat és pirítsuk meg benne a fokhagymát és a hagymát. Tegyük hozzá az összes fűszert a szójaszósz és a babérlevél kivételével, pirítsuk még őket kb. 1 percig. Majd öntsük bele a lencsét, keverjük jól el a fűszeres olajban. 1-2 perc pirítás után óvatosan öntsük fel vízzel, majd rakjuk bele a szójaszószt, babérlevelet és a megmosott rizst. Tegyünk rá fedőt, forraljuk fel, majd fedő alatt kis lángon főzzük készre. Kb. 20 perc alatt elkészül.
Tálaljuk friss, nyers zöldségekkel, salátával! Teljes értékű táplálék, kiváló növényi fehérjeforrás.
 

Tippek:

Barnarizzsel is nagyon finom. Ebben az esetben a rizst rakjuk fel főni korábban külön edényben úgy, hogy kb. egy időben legyen kész a lencsével. Szervírozhatjuk a rizst és a lencsét külön halmokban, vagy össze is keverhető tálalás előtt.
Télen és az átmeneti évszakokban a hidegebb napokon az utolsó néhány percben halmozzunk különböző zöldségeket a lencse tetejére, és hagyjuk párolódni a fűszeres gőzben.  Melegebb napokon részesítsük előnyben a friss nyers zöldségeket!
 


Oldaltérkép/tartalom         Csatlakozás         Fórum         Tagoknak

Címkék: lencse rizs gyömbér koriander római kömény fahéj vegetáriánus ételek barnarizs kömény jázminrizs vega receptek vörös lencse rizzsel vegetáriánus receptek legjobb vega receptek

Indiai zöldséges receptje

2010.06.30. 13:54 | bioszakács | Szólj hozzá!

 

Serpenyőben megolvasztunk egy kevés vajat, megpirítjuk benne a felaprított hagymát. Amikor megpuhult, hozzáadunk 1 teáskanál őrölt gyömbért és 2-3 gerezdnyi összenyomott fokhagymát. 2 percig pirítjuk, majd beletesszük a következő fűszereket:

 

1 teáskanál őrölt kömény
1 evőkanál őrölt koriander
6 db kardamom
5 cm-es fahéjrúd
1 teáskanál őrölt kurkuma
kevés chili.

 

Fél percig kevergetjük, majd belerakunk: 2 felkockázott csicsókát, 1 karikákra felszeletelt sárgarépát, petrezselyemzöldet és felöntjük kb. 1,75 dl-nyi forró vízzel. Lefedjük, felforraljuk, kis lángra tesszük és kb. 15 percig főzzük.

 

Majd a tetejére rakhatunk még 1-2 maroknyi feldarbolt zöldbabot és/vagy borsót és/vagy brokkolit és/vagy karfiolt, kelbimbót – éppen mi van otthon vagy a kertben. Ez utóbbiak már csak párolódjanak (ne fedje el a víz) néhány percig.

 


Oldaltérkép/tartalom         Csatlakozás         Fórum         Tagoknak

Címkék: koriander chili kurkuma fahéj vegetáriánus ételek csicsóka kardamom kömény vega receptek zöldségkorma indiai zöldséges vegetáriánus receptek

Héjában sült burgonya paradicsomos mártással

2010.06.29. 13:41 | bioszakács | 1 komment


Olajban hagymát, fokhagymát pirítunk, míg megpuhul. Teszünk bele 1 mokkáskanál őrölt szegfűborsot, 1 mokkáskanál őrölt koriandert, 1 mokkáskanál őrölt köményt, kicsit pirítjuk még, majd beleteszünk 2-3 apróra felkockázott paradicsomot, belekeverünk kevés chilit és 1 evőkanál balzsamecetet. Kb. 10 percig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik. Ellenőrizzük az ízesítést, rakhatunk utólag még bele koriandert.

Héjában sült burgonyával és salátával tálaljuk.
 

 


Megjegyzés:

A burgonya a tavasz közeledtét megérezve - bármilyen jó körülmények között tároljuk is - csírázásnak indul, ami méreganyagok keletkezésével jár. Azzal, hogy a csírát eltávolítjuk, magában a gumóban még ott marad a méreg! Emiatt csak
körülbelül tél közepéig fogyasszunk burgonyát, vagy addig amíg ép, csírázás- és zöld elszíneződés mentes!

 

  1 komment


Oldaltérkép/tartalom         Csatlakozás         Fórum         Tagoknak

Címkék: burgonya paradicsom koriander chili vegetáriánus ételek kömény szegfűbors vega receptek héjában sült burgonya paradicsomos mártással nyári táplálék vegetáriánus receptek őszi táplálék