Kapcsolat

Elérhetőségünk: okofaluszervezo(kukac) gmail(pont)com

Fórum

Fórum a Facebookon

az ökofaluval kapcsolatban

Testkultúra, mozgásterápia, életmód

új hozzászólások

  • flash.gordon: Hopp elírtam. A tündérmajor 180 millióról indult de most 150-nél jár. (2016.07.05. 23:49) Ökofalvak
  • alex69: Én nem vallom, hogy egy öko közösségnek feltétlenül vegetáriánusnak kell lennie. a húsfogyasztás m... (2015.06.19. 17:21) Ökofalvunk felépítésének alapjai
  • alex69: Üdvözöllek! Én nyugati mintára ( ZEGG) ( TAMERA) olyan ökofalut szeretnék építeni, ahol nem uralk... (2015.06.19. 17:08) Csatlakozás
  • Sáfrány Maria: Üdv.!:) Olvastam, hogy csak tél közepéig ajánlatos burgonyát fogyasztani, a felhalmozódott méregan... (2014.11.30. 12:38) Héjában sült burgonya paradicsomos mártással
  • Sarasvati: @Sokáialkisz: Kedves Àkos, Nagyon szépen KÖSZÖNÖM a kimerítö válaszod és segítökészséged!!! Az ig... (2013.10.02. 09:57) Aktív ökofalu szerveződések
  • Nomiland: johhnybgoode-dal tokeletesen egyet ertek! en szeretnek a termeszet karjai kozt elni,de nem ilyen r... (2013.08.19. 09:12) A helyszín kiválasztása II. rész
  • Nomiland: kedves szervezok! ez a falu mar letezik? vagy csak terv szinten? (2013.08.19. 08:57) Ökofalu - biofalu szervezés
  • kentaur8888: Amíg ezek vannak, addig szó nem lehet az egészséges organikus gazdálkodásról, hiszen beleszarnak a... (2012.07.29. 10:43) Realitás-e az ökofalu? – vitairat
  • kentaur8: @hARCOS: Tegyük fel, hogy a film reálisan fogalmazza meg a CO2-hisztéria motivációit! Még akkor is... (2012.05.02. 14:42) Miért?
  • kentaur8: Permakultúra a legfőbb változás és legfőbb vezérfonál (2012.02.15. 16:54) Szervezzünk egy önfenntartó ökofalut!

Feed - Feliratkozás

.

Címkék

Címkefelhő

Sült zöldségek

2011.01.25. 19:31 | bioszakács | Szólj hozzá!

 

A sült zöldségeket télen, illetve tavasszal és ősszel, akkor is elsősorban a hűvösebb napokra ajánljuk. Máskülönben fogyasszuk inkább nyersen őket! Ehhez jó kis recepteket találsz a saláták között! ;)

Azt azonban tartsd be, hogy néhány zöldség mindenképpen igényel hőkezelést! Ilyen például a burgonya és a padlizsán.

 

Héjában sült burgonya paradicsomos mártással

Rozmaringos sütőtök

Rozmaringos sült cékla

Sült fekete retek (fekete retek chips)

Sült padlizsán

Zöldséges batyu

 

 


Oldaltérkép/tartalom         Csatlakozás         Fórum         Tagoknak

Címkék: burgonya saláta sütőtök padlizsán cékla rozmaring vegetáriánus ételek vega receptek vegetáriánus receptek

Sült fekete retek (fekete retek chips)

2011.01.25. 19:30 | bioszakács | Szólj hozzá!


A fekete retket megtisztítom zöldségtisztító kefével (nem hámozom). Vékony szeletekre vágom, és sütőben, zsiradékmentesen megsütöm. Tálaláskor kevés olajat, örölt köményt, zöld fűszereket, édesnemes pirospaprikát szórok rá. Salátához, gabonaételekhez, egyéb sült zöldségekhez kitűnő!

Próbálkozzunk különböző vastagságú szeletekkel, darabokkal a sütésnél, és mindenképpen együnk nyersen is belőle, mert nagyon nagy a lúgfeleslege!


Oldaltérkép/tartalom         Csatlakozás         Fórum         Tagoknak

Címkék: fekete retek vegetáriánus ételek pirospaprika kömény vega receptek vegetáriánus receptek téli táplálék

Sült padlizsán

2010.10.15. 18:51 | bioszakács | Szólj hozzá!


Mossuk meg a padlizsánt, majd vágjuk le a kocsányt. Hosszanti irányban vágjuk be úgy, hogy egy legyező formát kapjunk. A szeletek közé rakjunk paradicsomot, paprikát, hagymát, zöldfűszereket, locsoljuk meg egy kevés olajjal és fedett sütőedényben süssük meg! Az alumíniumfóliát kerüljük!


 
Héjában sült burgonyával és salátával fogyasszuk!


Tipp:
Ha kesebb időm van, akkor egészben sütöm meg a padlizsánt. Megmosom, levágom a kocsányt, villával beszúrkodom, és berakom a sütőbe. A burgonyát és a többi zöldséget pedig csak egyszerűen melléhalmozom és megfűszerezem (köménymag, kakukkfű stb.). A burgonyát elég az utolsó 40 percre, a hagymát, paprikát és a paradicsomot az utolsó 10-15 percre melléjük rakni.

Mi nagyon szeretjük!


Oldaltérkép/tartalom         Csatlakozás         Fórum         Tagoknak

Címkék: burgonya hagyma paradicsom paprika padlizsán zöldfűszerek

Zöldséges batyu receptje

2010.09.24. 09:31 | bioszakács | Szólj hozzá!


Ez az egyik kedvenc ételünk. Túl azon, hogy finom :) kedvenc országomat, Angliát, és annak egyik ételét a Cornish pasty-t juttatja eszembe.


Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
    Variációk:
    80% teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt + 20 % teljes kiőrlésű búzaliszt, vagy
    80% teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt + 20 % teljes kiőrlésű rozsliszt, vagy
    100% teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztből, vagy
    10% sárgaborsóliszt + 80  teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt + 10 % teljes kiőrlésű búzaliszt keveréke.
    A sárgaborsóból könnyen és gyorsan tudunk lisztet készíteni házimalommal, esetleg kávédarálóval.
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál köménymag
  • 2 evőkanál olaj
  • méz
  • kb. 2,8-3 dl víz (vagy amennyit felvesz)


A hozzávalókból tésztát gyúrunk. Akkor lesz jó a tészta, ha már nem ragadós. Fél órát pihenni hagyjuk, majd feldaraboljuk kb. 6 egyenlő darabra. Ezekből kör alakzatokat formálunk - lehet sodrófával is nyújtani, én a kezemmel végzem.
A tészta közepére zöldségeket, fűszer- és gyógynövényeket, fűszereket halmozunk. Csak a fantáziánk és kertünk/éléstárunk szab határt a variációknak! Majd a tésztát összehajtjuk. Az így kapott félkör széleit eldolgozzuk. (Lehet batyuként is összehajtogatni a tésztát.)
A zöldséges csomagok alját kicsit meglisztezzük, így tesszük bele az előmelegített tepsibe. Előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.

Eleinte ezt a receptet párolt zöldségekkel csináltam. Úgy is finom, így viszont kevesebb ráfordított időt igényel, és szerintem amennyi idő kell a tésztának az átsüléshez, annyi bőven elég a zöldségeknek is, szükségtelen előtte párolni, hőkezelni. Ez alól csupán a padlizsán a kivétel, amit mindig elősütök.
 

Fogyasztható frissen sülve melegen, vagy hidegen is. Kirándulásokra gyakran ilyet viszünk magunkkal. Mindenképpen együnk hozzá nyers zöldségéket, salátát!

A fenti recept a http://vegavarazs.hu/zoldseges-szamosza általam leegyszerűsített változata.

Tipp:
Ugyanebből a tésztából készíthetünk lepénykéket vagy pizzalapot.


Oldaltérkép/tartalom         Csatlakozás         Fórum         Tagoknak

Címkék: pizza tönkölybúza vegetáriánus ételek sárgaborsó élesztőmentes vega receptek házimalom kézi malom vegetáriánus receptek legjobb vega receptek kurkumás lepénykék zöldséges batyu sárgaborsóliszt