Kapcsolat

Elérhetőségünk: okofaluszervezo(kukac) gmail(pont)com

Fórum

Fórum a Facebookon

az ökofaluval kapcsolatban

Testkultúra, mozgásterápia, életmód

új hozzászólások

  • flash.gordon: Hopp elírtam. A tündérmajor 180 millióról indult de most 150-nél jár. (2016.07.05. 23:49) Ökofalvak
  • alex69: Én nem vallom, hogy egy öko közösségnek feltétlenül vegetáriánusnak kell lennie. a húsfogyasztás m... (2015.06.19. 17:21) Ökofalvunk felépítésének alapjai
  • alex69: Üdvözöllek! Én nyugati mintára ( ZEGG) ( TAMERA) olyan ökofalut szeretnék építeni, ahol nem uralk... (2015.06.19. 17:08) Csatlakozás
  • Sáfrány Maria: Üdv.!:) Olvastam, hogy csak tél közepéig ajánlatos burgonyát fogyasztani, a felhalmozódott méregan... (2014.11.30. 12:38) Héjában sült burgonya paradicsomos mártással
  • Sarasvati: @Sokáialkisz: Kedves Àkos, Nagyon szépen KÖSZÖNÖM a kimerítö válaszod és segítökészséged!!! Az ig... (2013.10.02. 09:57) Aktív ökofalu szerveződések
  • Nomiland: johhnybgoode-dal tokeletesen egyet ertek! en szeretnek a termeszet karjai kozt elni,de nem ilyen r... (2013.08.19. 09:12) A helyszín kiválasztása II. rész
  • Nomiland: kedves szervezok! ez a falu mar letezik? vagy csak terv szinten? (2013.08.19. 08:57) Ökofalu - biofalu szervezés
  • kentaur8888: Amíg ezek vannak, addig szó nem lehet az egészséges organikus gazdálkodásról, hiszen beleszarnak a... (2012.07.29. 10:43) Realitás-e az ökofalu? – vitairat
  • kentaur8: @hARCOS: Tegyük fel, hogy a film reálisan fogalmazza meg a CO2-hisztéria motivációit! Még akkor is... (2012.05.02. 14:42) Miért?
  • kentaur8: Permakultúra a legfőbb változás és legfőbb vezérfonál (2012.02.15. 16:54) Szervezzünk egy önfenntartó ökofalut!

Feed - Feliratkozás

.

Címkék

Címkefelhő

Hajdinakása zöldségekkel

2010.10.18. 12:17 | bioszakács | Szólj hozzá!


A hajdina tartalmaz egy vörös festékanyagot, mely az arra érzékenyeknél fényérzékenységet válthat ki. Ez a festékanyag meleg hatására kioldódik, könnyen eltávolítható.

A hajdinát meleg vízben megmosom, majd felteszem főzni bőséges vízben. kb. 8 perc elteltével az elszíneződött főzővizet leöntöm róla, és tiszta, forró vízzel felöntöm. Újabb  kb. 8 perc múlva megismétlem ugyanezt. Kicsit macerásnak tűnik így leírva, készítés közben mégsem érzem ezt. Szívvel, lélekkel végezve, a főzés minden momemtuma öröm!

 


A másodszori felöntést követően rakható bele sárgarépa, csicsóka, karalábé, káposzta kelkáposzta stb., fűszerek (köménymag), zöldfűszerek (petrezselyemzöld, majoranna, zellerzöld stb). Aki csípősebben szereti rakhat bele chilit, cayenne-borsot is. Összesen 20-25 percnyi főzés után a hajdina kész, tálalható. Szórjuk meg kevés pirospaprikával,  finomra aprírott hagymával, fokhagymával, ízlés szerint egyéb fűszerrel.


Megjegyzés:

A hajdina melegítő hatású, gondoljunk csak a háromszög formájú alakjára, mely a tűz elemet szimbolizálja. Hidegebb napokra ajánlott.

Jó hatással van a csontrendszerre, az érrendszerre, izmokra, azonban csak akkor, ha a gabona savasító jellegét ellensúlyozva fogyasztunk hozzá zöldségféléket, (különösen répaféléket), melyek tápsóban (kálcium, kálium, magnézium stb.) gazdagok. Máskülönben a hatás épp az ellenkezője lesz: a sók szervezetünkből (fogak, csontrendszer) vonódak ki.


<< Vissza a Kásákhoz


Oldaltérkép/tartalom         Csatlakozás         Fórum         Tagoknak

Címkék: receptek hagyma csontritkulás cékla sárgarépa vegetáriánus ételek csicsóka hajdina pirospaprika vegetáriánus receptek téli táplálék vega

Pikáns rizskása lencsével

2010.10.12. 16:01 | bioszakács | Szólj hozzá!


Hozzávalók:

250 gr barnarizs
100 gr vöröslencse
3-4 babérlevél
8-10 borókabogyó
1 tk. köménymag
további ízesítéshez: kakukkfű, citromfű, petrezselyem


Elkészítése:

A rizst feltesszük főni (a gabonák főzési idejét betartva! - jelen esetben: a barnarizs ötszörös mennyiségével + a lencse háromszoros mennyiségével.) 30 perc elteltével beledobom a korábban elfelezett/elnégyelt borókabogyókat, a köménymagot, a babérlevelet, majd a megmosott vöröslencsét. További 25 percig főzöm.

A rizst és a lencsét lehet külön is főzni, ha bizonytalanok vagyunk pontosan mennyi idő kell mindkettőnek, hogy együtt főzve egyszerre készüljenek el. Amikor egy újfajta rizzsel, illetve lencsével próbálkozok, én is szívesebben alkalmazom a különfőzést.

Tálaljuk, majd miután ehető hőmérsékletűre kihűlt a tetejére rakjunk apróra feldarabolt fokhagymát, borsot, petrezselymet, citromfűvet, kakukkfűvet. 

Együnk hozzá nyers, friss idényzöldségeket, például sárgarépát, kerekrépát, retket. Az étkezés előtt rágjunk alaposan szét 1 evőkanál szezámmagot vagy lenmagot, vagy öntsünk hideg sajtolású olajat a zöldségekre. (A sárgarépában lévő béta-karotin felszívódásához mindenképpen szükséges némi olaj.)
Ez az étel táplál, gyengén melegít, laktat. 

 

Tipp:
Hideg hónapokban a főzés utolsó perceiben rakhatunk hozzá sárgarépát, vagy más zöldségeket, ezzel erősebb melegítő hatást érünk el.
Ha figyelembe vesszük a táplálékok termikus hatását, azt megfelelően alkalmazzuk, mi magunk is ellenállóbbak leszünk, jobban tudunk alkalmazkodni a hőmérséklethez, a hőmérséklet-ingadozásokhoz, és tulajdonképpen mindenféle változáshoz.

További táplálkozási alapelvekről olvashatsz itt.


Oldaltérkép/tartalom         Csatlakozás         Fórum         Tagoknak

Címkék: lencse rizs sárgarépa köménymag babérlevél vegetáriánus ételek borókabogyó vegetáriánus receptek téli táplálék őszi táplálék legjobb vega receptek kerekrépa

Savanyúkáposzta - saláta receptje

2010.07.03. 12:40 | bioszakács | Szólj hozzá!


Hozzávalók:

Kb. 25 dkg savanyúkáposzta
1 db nagy sárgarépa
1 db alma (elhagyható)
1 gerezd fokhagyma,
lilahagyma
hidegen sajtolt olaj (ízlés szerint: napraforgóolaj, dióolaj, tökmagolaj, olivaolaj, lenolaj) és/vagy olajos mag


Elkészítése:

A fokhagymát apróra vágjuk vagy sajtreszelőn, fokhagymanyomón kinyomjuk, a lilahagymát szintén apróra vágjuk, majd elkeverjük az olajjal. A répát és az almát közepesen finomra reszeljük. Télre ajánljuk, mikor kevés a nyers zöldség.

 


Oldaltérkép/tartalom         Csatlakozás         Fórum         Tagoknak

Címkék: alma fokhagyma sárgarépa lilahagyma vegetáriánus ételek savanyúkáposzta vega receptek savanyúkáposzta saláta vegetáriánus receptek

Céklasaláta recept

2010.07.01. 16:29 | bioszakács | Szólj hozzá!

 

Összetevők:
nyers cékla lereszelve, kb. 2-3-szor ennyi reszelt alma jól összekeverve.

Ízesítésnek:
szerecsendió, bors, hidegen sajtolt olaj, zöldfűszerek.

További tippek:
Lehet bio, natur joghurttal összekeverni. Ez esetben készüljünk fel egy afféle igazi kislányos rózsaszínű salátakeverékre!

Tálalás:
a salátástál v. bármilyen tálka oldalát kibéleljük salátalevéllel és a közepébe cuppantjuk a kész salátát. Nagyon dekoratív!


Oldaltérkép/tartalom         Csatlakozás         Fórum         Tagoknak

Címkék: alma saláta cékla sárgarépa vegetáriánus ételek szerecsendió vega receptek céklasaláta vegetáriánus receptek