Kapcsolat

Elérhetőségünk: okofaluszervezo(kukac) gmail(pont)com

Fórum

Fórum a Facebookon

az ökofaluval kapcsolatban

Testkultúra, mozgásterápia, életmód

új hozzászólások

  • flash.gordon: Hopp elírtam. A tündérmajor 180 millióról indult de most 150-nél jár. (2016.07.05. 23:49) Ökofalvak
  • alex69: Én nem vallom, hogy egy öko közösségnek feltétlenül vegetáriánusnak kell lennie. a húsfogyasztás m... (2015.06.19. 17:21) Ökofalvunk felépítésének alapjai
  • alex69: Üdvözöllek! Én nyugati mintára ( ZEGG) ( TAMERA) olyan ökofalut szeretnék építeni, ahol nem uralk... (2015.06.19. 17:08) Csatlakozás
  • Sáfrány Maria: Üdv.!:) Olvastam, hogy csak tél közepéig ajánlatos burgonyát fogyasztani, a felhalmozódott méregan... (2014.11.30. 12:38) Héjában sült burgonya paradicsomos mártással
  • Sarasvati: @Sokáialkisz: Kedves Àkos, Nagyon szépen KÖSZÖNÖM a kimerítö válaszod és segítökészséged!!! Az ig... (2013.10.02. 09:57) Aktív ökofalu szerveződések
  • Nomiland: johhnybgoode-dal tokeletesen egyet ertek! en szeretnek a termeszet karjai kozt elni,de nem ilyen r... (2013.08.19. 09:12) A helyszín kiválasztása II. rész
  • Nomiland: kedves szervezok! ez a falu mar letezik? vagy csak terv szinten? (2013.08.19. 08:57) Ökofalu - biofalu szervezés
  • kentaur8888: Amíg ezek vannak, addig szó nem lehet az egészséges organikus gazdálkodásról, hiszen beleszarnak a... (2012.07.29. 10:43) Realitás-e az ökofalu? – vitairat
  • kentaur8: @hARCOS: Tegyük fel, hogy a film reálisan fogalmazza meg a CO2-hisztéria motivációit! Még akkor is... (2012.05.02. 14:42) Miért?
  • kentaur8: Permakultúra a legfőbb változás és legfőbb vezérfonál (2012.02.15. 16:54) Szervezzünk egy önfenntartó ökofalut!

Feed - Feliratkozás

.

Címkék

Címkefelhő

A táplálkozásról - bevezetés

2010.07.25. 15:41 | bioszakács | Szólj hozzá!

 

Egy kis mese… (ami valójában nem is mese!)
Dr. Weston Price az 1900-as évek elején fogorvosként dolgozott Amerikában. Élte ennek megfelelő életét, mígnem felmerült benne a következő kérdés: hogyan lehetséges az, hogy 50000 évvel ezelőtt élt emberek fogai jó állapotban fennmaradtak, ugyanakkor a mai ember fogai 3-4 év alatt elkezdenek romlani. Mivel e kérdés nem hagyta nyugodni, útnak eredt: a világon több olyan népcsoportot is felkeresett, akik a kereskedelmi utaktól távol, elszigetelten éltek. Önfenntartók voltak, csak azt ettek, amit megtermeltek vagy találtak – és ez így ment évezredekig, ez idő alatt táplálkozásuk, életmódjuk nem változott.

És innen már tényleg nem mese:
Price gondosan megvizsgálta a lakosság fogait és egészségi állapotát, és kivétel nélkül, valamennyi népnél ugyanazt találta:
 

  • Jó egészségben, sokáig éltek és rendkívül munkabíróak voltak;
  • fogszuvasodás és fogínysorvadás gyakorlatilag nem létezett. Még a 80 év körüli öregeknek is, lekopva bár, de valamennyi foguk megvolt az állkapcsuk szépen ívelt volt és minden foguk elfért az állkapcsukban;
  • az akkortájt a világ civilizált részein pusztító fertőző betegségek, mint például a tüdőbaj, nem léteztek, illetve oly könnyű lefolyásúak voltak, mint egy nátha.


Később ezen népek elzártsága kezdett megszűnni: utak építése, rendszeres hajójáratok lehetővé tették, hogy elérhetővé váljanak a "civilizált" világ számára, ami az önellátás eltűnését, és az eddig általuk nem használt élelmiszerek bevitelét jelentette. Price meghökkentő változásokra lett figyelmes:

  • megjelent a fogszuvasodás, a legtöbb esetben ugyanolyan mértékben, mint ahogy az a nyugati világban ismert;
  • a szépen ívelt állkapocs a már második generáció óta civilizált kosztot evőknél összeszűkült. A fogak nem fértek el már valamennyien a szájban, a fogsor elé vagy mögé csúsztak. Tehát abban az esetben, ha a szülők feladták eredeti táplálkozási szokásaikat, gyermekeiken már ezek az elváltozások mutatkoztak;
  • nem csak az állkapocs szűkült össze. Az egész arc keskenyebb lett, az orr és az áll is. Keskenyebb lett a mellkas és a medence, a szülések nehezebb lefolyásúakká váltak;
  • a fertőző betegségek elterjedtek, a tüdőbaj ugyanolyan népbetegség lett, mint nálunk. változások okaként csak a táplálkozás jöhetett szóba, mert a civilizáció így első körben semmiféle más struktúrát nem érintett. Gyakran egyazon falun belül lehetett a másféle kosztforma okozta elváltozásokat megfigyelni.

Részletesebben: Albert von Haller: Gefährdete Menschheit, Hippokrates Verlag, Stuttgart, 1956

 

Ha a táplálkozás az ok, a gyógyírt is - nagy valószínűséggel - a táplálkozásban kell keresni. A helyes táplálkozásra történő átállás a későbbiekben bizonyos életmódbeli változtatásokat, új szemléletet, értékrendet is magával fog hozni. Így lesz teljes, boldog és egészséges az életünk! Meglátjuk: hétvégéken vagy munka után nem egy hipermarketbe fogunk elindulni, nem egy levegőtlen, természetellenesen megvilágított helyen fogjuk szabadidőnket tölteni, miközben kész- és félkész termékeket, és többnyire éretlenül leszedett, napokat/heteket utaztatott zöldségeket, gyümölcsöket  pakolgatunk a bevásárlókocsinkba, kerülgetünk másokat, sorban állunk, várakozunk, hallgatjuk a gyerekhisztiket, az ideges szülők fegyelmezéseit és folytathatnám…

Hanem helyette elmegyünk kirándulni: napfényben, tiszta levegőn, madárcsicsergés, falevelek suhogása közepette gyógynövényeket, fűszernövényeket, erdei gyümölcsöket gyűjtünk, és máris megvan a napérlelte, vegyszermentes salátába-, főzelékbe-, vagy lekvárnak-, teánakvaló. Melyik hangzik jobban? Mi magunk melyiket csináljuk? Melyik ízlik jobban: a bolti eper, vagy a frissen, napmelegen leszedett erdei szamóca? Melyik kerül többe? Gyermekeink melyiket élvezik jobban? Melyik után dőlnek ki, és vágódnak bele az ágyba este korán? Melyik után alszanak jobban? Válaszoljunk őszintén ezekre a kérdésekre!

 

Mi beláttuk, tapasztaljuk, hogy az egészséges, boldog élet egyik alapvető feltétele a helyes táplálkozás!

 

A helyes táplálkozást bármikor el lehet kezdeni, hiszen testünk minden porcikája folyamatosan újratermelődik. Sejtek elhalnak, újak termelődnek. Vérünk 3 hónap alatt teljesen kicserélődik, a bőrsejteknek 28 napra, tüdősejteknek 70 napra van szükségük a teljes megújulásra. 7 év alatt pedig minden kicserélődik bennünk. Itt a kulcskérdést az újonnan keletkező sejtek minősége jelenti. Ez határozza meg, hogy az egészségi állapotunk romló vagy javuló tendenciájú.  Mi szükséges tehát a jó minőségű sejtmegújuláshoz, a hosszú, egészséges élethez?


Helyes gondolkodás

és

jó minőségű táplálék - megfelelő mennyiségben, megfelelő összetételben, megfelelő időben.


Hisszük, hogy az ökofaluban mindez megvalósítható, fenntartható.

 

 


Oldaltérkép/tartalom         Csatlakozás         Fórum         Tagoknak

Címkék: ökofalu biofalu gyógynövénytúra táplálkozásról bevezetés sejtmegújulás sejt újratermelődés

Vega receptek

2010.06.29. 19:55 | bioszakács | Szólj hozzá!

 

Íme néhány a kedvenc ételeink közül. Folyamatosan töltöm fel a recepteket, így érdemes időről-időre visszalátogatni! ;)

A receptek elkészítésénél bízzatok az ösztöneitekben, ízlelőbimbóitokban, és bátran variáljatok az arányokon, a fűszereken.

Minden étkezéshez fogyasszatok élő (friss, nyers) ételt, melyek enzimjei segítik az emésztést, illetve a sejtek jó minőségű újratermelődését. Ugyanis ez a hosszú, egészséges élet egyik titka! ;)

Az általunk felhasznált alapanyagok túlnyomó többségben bio/demeter minősítésűek, vagy olyan őstermelőktől/ismerősöktől származnak, akiket tényleg jól ismerünk, és tudjuk, hogy vegyszer- és műtrágyamentesen termelnek.

 

 Kenyérfélék

Főzelékfélék

Feltét/szendvicsbe való

Sült zöldségek

Kásák

Saláták

Desszertek

          Italok                      

 

                 

 


Oldaltérkép/tartalom         Csatlakozás         Fórum         Tagoknak

Címkék: enzim vegetáriánus ételek vega receptek vegetáriánus receptek sejtmegújulás sejt újratermelődés