Bármilyen fellelhető friss idényzöldségből, gyógynövényből, fűszernövényből – ízlés és kamratárunk/kertünk függvényében. Kis hidegen sajtolt olajjal meglöttyintve és/vagy olajos magvak hozzáadásával (dió, török mogyoró, napraforgó stb.) Például: nagyon jól összeillik a friss zsenge cukorborsó (csak kevés!) a sárgarépa, karfiolrózsák, borsmentamenta-levél.
Aki szereti az ánizsos ízt, tavasszal és ősszel mindenképpen gyűjtsön turbolyát, vagy telepítsen a kertjében! Nagyon jól feldobja a salátát!