Vágjuk kockára a cukkinit, adjunk hozzá apróra feldarabolt lilahagymát vagy újhagymát, fokhagymát, kaprot (jó sokat! :) ), köményt, őrölt gyömbért és hideg sajtolású olajat. Jól keverjük össze, szórjuk meg borsikafűvel, pirospaprikával vagy cayenne borssal.
Teljes kiőrlésű élesztő nélküli kenyérrel nagyon egészséges nyári vacsorát kapunk.