Csicseriborsó-főzelék
Indiai zöldséges
Vörös lencse rizzsel (fahéjas)
Vörös lencse rizzsel (mustármagos)
Zabpelyhes zöldséges
Csicseriborsó-főzelék
Indiai zöldséges
Vörös lencse rizzsel (fahéjas)
Vörös lencse rizzsel (mustármagos)
Zabpelyhes zöldséges
Oldaltérkép/tartalom
Csatlakozás
Fórum
Tagoknak
Hozzávalók:
300 gr jázminrizs
150 gr vörös lencse
9 dl forró víz
2 evőkanál olivaolaj
2 evőkanál szójaszósz
2 teáskanál őrölt római kömény
2 mokkáskanál őrölt köménymag
2 teáskanál őrölt koriander
2 mokkáskanál gyömbérpor
1 mokkáskanál fahéj
1 mokkáskanál szerecsendió
4 db babérlevél
hagyma, fokhagyma.
Elkészítése:
Egy lefedhető edényben forrósítsuk fel az olajat és pirítsuk meg benne a fokhagymát és a hagymát. Tegyük hozzá az összes fűszert a szójaszósz és a babérlevél kivételével, pirítsuk még őket kb. 1 percig. Majd öntsük bele a lencsét, keverjük jól el a fűszeres olajban. 1-2 perc pirítás után óvatosan öntsük fel vízzel, majd rakjuk bele a szójaszószt, babérlevelet és a megmosott rizst. Tegyünk rá fedőt, forraljuk fel, majd fedő alatt kis lángon főzzük készre. Kb. 20 perc alatt elkészül.
Tálaljuk friss, nyers zöldségekkel, salátával! Teljes értékű táplálék, kiváló növényi fehérjeforrás.
Tippek:
Barnarizzsel is nagyon finom. Ebben az esetben a rizst rakjuk fel főni korábban külön edényben úgy, hogy kb. egy időben legyen kész a lencsével. Szervírozhatjuk a rizst és a lencsét külön halmokban, vagy össze is keverhető tálalás előtt.
Télen és az átmeneti évszakokban a hidegebb napokon az utolsó néhány percben halmozzunk különböző zöldségeket a lencse tetejére, és hagyjuk párolódni a fűszeres gőzben. Melegebb napokon részesítsük előnyben a friss nyers zöldségeket!
Oldaltérkép/tartalom
Csatlakozás
Fórum
Tagoknak
Serpenyőben megolvasztunk egy kevés vajat, beleteszünk 2 teáskanál mustármagot.
Amikor pattogni kezd, hozzáadunk 1 finomra aprított hagymát, 2-3 gerezd finomra aprított fokhagymagerezdet. 5-10 perc alatt megpuhul.
Belekeverünk 1 teáskanál őrölt kurkumát, 1 teáskanál őrölt köményt, kevés chilit, és tovább pirítjuk kb. 2 percig. Hozzáadunk 200 gr lencsét, kicsit ezt is pirítjuk, majd felöntük ¾ liter forró vízzel. Vigyázzunk, mert kicsaphat! Rakunk bele kókuszreszeléket (3-4 környi hintéssel). Lefedjük, kb. 25 percig főzzük. Szükség esetén a vizet pótoljuk.
Rizzsel és friss zöldségekkel, salátával tálaljuk.
Oldaltérkép/tartalom
Csatlakozás
Fórum
Tagoknak