A hajdina tartalmaz egy vörös festékanyagot, mely az arra érzékenyeknél fényérzékenységet válthat ki. Ez a festékanyag meleg hatására kioldódik, ezért szükséges a hajdinát meleg vízben mosni, öblíteni, illetve a képződött nyákot leszedni. Az én módszerem az, hogy kétszer leöntöm a főzővizet róla, és tiszta forró vízzel pótolom.
Különösen répafélékkel ajánlott együtt fogyasztani. Jó hatással van a csontrendszerre, az érrendszerre.
