A fekete retket megtisztítom zöldségtisztító kefével (nem hámozom). Vékony szeletekre vágom, és sütőben, zsiradékmentesen megsütöm. Tálaláskor kevés olajat, örölt köményt, zöld fűszereket, édesnemes pirospaprikát szórok rá. Salátához, gabonaételekhez, egyéb sült zöldségekhez kitűnő!
Próbálkozzunk különböző vastagságú szeletekkel, darabokkal a sütésnél, és mindenképpen együnk nyersen is belőle, mert nagyon nagy a lúgfeleslege!
