Hozzávalók:
- 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza
- 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
- 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
- max. 1 evőkanál olaj
- kb. 3 dl víz
Elkészítése:
Jól összegyúrni kézzel, 1,5 órát állni hagyni, majd újból átgyúrni, cipó alakzatot formálni, tetejére mindenféle jelet rajzolni (nap, kereszt például), majd előmelegített sütőben a legkisebb lángon sütni 2 órán keresztül.
Ha kissé édes kenyeret szeretnénk, lehet belerakni 1 evőkanálnyi mézet, ha pedig fűszeresebbet, akkor köménymagot.
Tipp:
Ha sütés előtt jeleket, barázdákat nyomunk bele, azok mentén könnyen törhető, kés nélkül is darabolható lesz.
Úgy tapasztaltuk, hogy ha a rozsliszt arányát csökkentjük, akkor puhább kenyeret kapunk.
