A sült zöldségeket télen, illetve tavasszal és ősszel, akkor is elsősorban a hűvösebb napokra ajánljuk. Máskülönben fogyasszuk inkább nyersen őket! Ehhez jó kis recepteket találsz a saláták között! ;)
Azt azonban tartsd be, hogy néhány zöldség mindenképpen igényel hőkezelést! Ilyen például a burgonya és a padlizsán.
Héjában sült burgonya paradicsomos mártással
Rozmaringos sütőtök
Sült fekete retek (fekete retek chips)
Oldaltérkép/tartalom
Csatlakozás
Fórum
Tagoknak
Itt a borókabogyó szedésének ideje!
A boróka örökzöld cserje. Termése, a borókabogyó édes-kesernyésen zamatos, nagyon aromás fűszer- és gyógynövény. A bogyók 3 elhúsosodó levélből alakulnak ki 2 év alatt: az első évben zöldek, a második évben szeptember-november tájékára kékesfeketére érnek.
Hatásai:
szerelemserkentő, összehúzó, hurutoldó, tisztító - fizikailag és pszichikailag is, élénkítő (tökéletes feketekávé helyett!), kedélyjavító, aggodalmat csökkentő, védelmező, méregtelenítő, kiválasztást segítő (máj, belek, hólyagok, gondolatok, érzelmek), vizelet- és szélhajtó, étvágyfokozó, görcsoldó, fertőtlenítő.
Alkalmazásával jó hatást érhetünk el érzelmi ingadozások, levertség, kimerültség, cukorbetegség, légúti problémák, vérnyomás problémák, köszvény, ödéma, isiász, izületi problémák, gerincproblémák, húgyúti és nemi szervek gyengesége, prosztatabántalmak, aranyér, bőrbetegségek esetén.
Felhasználása:
Fogyasztható teaként, vagy ami még jobb: frissen, nyersen 4 héten keresztül napi 5-6 darabot szétrágunk reggel. Fantasztikus C-vitaminbomba a fentiekben részletezett hatásokon túl! (Szárítás során elveszti C-vitamintartalmát.)
Fűszerként használható pácok, mártások, főzelékek, saláták, káposztás ételek készítésekor. Jól harmonizál a bazsalikommal, kakukkfűvel, fokhagymával, rozmaringgal, majorannával, mustárral, babérlevéllel. Kísérletezzünk bátran! Széttörve, vagy durvára őrölve jobban kijön a zamata.
Lekvár, pálinka és gin készítéséhez is használható.
Gyűjtése:
Mivel a cserje tűlevelei szúrósak, a bogyók gyűjtéséhez az ágakat óvatosan megrázzuk, az ágak alá gyűjtőedényt, vagy ponyvát helyezünk. Másik lehetőség, hogy kesztyűt használunk.
Ellenjavallat:
várandós kismamák és súlyos vesebetegek ne használják!
Receptek borókabogyóval:
Zöldséges tönkölybúza
Pikáns rizskása lencsével
Kísérletezzetek bátran, szinte bármelyik ételhez adható, amihez használtok bazsalikomot, kakukkfűvet, fokhagymát, rozmaringot, majorannát, mustárt, babérlevelet.
Oldaltérkép/tartalom
Csatlakozás
Fórum
Tagoknak
A sütőtököt feldaraboljuk, fűszerezzük: köménnyel, borssal, rozmaringgal. Előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Miután ehető hőmérsékletre lehűlt, löttyintsük rá egy kevés oliva olajat, vagy tökmagolajat.
Leggyakrabban Rozmaringos sült céklával együtt készítem és tálalom.
Tipp: a sütőtök magjait tartsuk meg, ne dobjuk ki! Néhány nap alatt megszáradnak, amit étkezéseink mellé, salátához, sültekhez, kásákhoz fogyaszthatunk - nyersen, pirítás nélkül.
Oldaltérkép/tartalom
Csatlakozás
Fórum
Tagoknak
A céklát félbe/negyedbe vágjuk, fűszerezzük: köménnyel, borssal, rozmaringgal. Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt átsül.Miután ehető hőmérsékletre lehűlt, löttyintsük rá egy kevés oliva olajat, vagy tökmagolajat.
Leggyakrabban Rozmaringos sütőtökkel és vagy sült fekete retekkel együtt készítem és tálalom.
Tipp:
A cékladarabok tetejére tehetünk fokhagymagerezdeket a sütés utolsó 5-10 percében. És fogyasszunk mellé nyers fokhagymát is! Amennyiben húsmentes étkezést folytatunk, a vacsoránál elfogyasztott hagyma szaga másnapra elillan.
Oldaltérkép/tartalom
Csatlakozás
Fórum
Tagoknak
