Serpenyőben megolvasztunk egy kevés vajat, beleteszünk 2 teáskanál mustármagot.
Amikor pattogni kezd, hozzáadunk 1 finomra aprított hagymát, 2-3 gerezd finomra aprított fokhagymagerezdet. 5-10 perc alatt megpuhul.
Belekeverünk 1 teáskanál őrölt kurkumát, 1 teáskanál őrölt köményt, kevés chilit, és tovább pirítjuk kb. 2 percig. Hozzáadunk 200 gr lencsét, kicsit ezt is pirítjuk, majd felöntük ¾ liter forró vízzel. Vigyázzunk, mert kicsaphat! Rakunk bele kókuszreszeléket (3-4 környi hintéssel). Lefedjük, kb. 25 percig főzzük. Szükség esetén a vizet pótoljuk.
Rizzsel és friss zöldségekkel, salátával tálaljuk.